Jeg lavede disse morgenmad quesadillas med ost, æg og bacon til aftensmad. De smagte virkelig virkelig godt! Man kan sagtens spise morgenmad quesadillas til aftensmad, selvom navnet antyder noget andet. Det er lækre quesadillas fyldt med ost, æg og bacon serveret med salsa, cremefraiche og guacamole. Nemt og lækkert!
Morgenmad quesadillas.
Når menuen står på forskellige quesadillas herhjemme plejer jeg bare at bruge købte tortilla pandekager. Men du kan også sagtens bage dem selv, hvis du er mere til det. Jeg kan bedst lide at købe dem fordi det er pisse hurtigt, men det styre man jo heldigvis helt selv.
Du kan også bruge tortilla pandekager til at lave en tortilla lasagne, prøv min opskrift lige her.
Du kan sagtens servere masser af gnavegrønt til dine morgenmad quesadillas for at få mere grønt ind i måltidet. Her kan peberfrugt, agurk og eventuelt majskolber anbefales. Gulerødder og broccoli er dog også lækkert.
Quesadillas med ost, æg og bacon.
Jeg bruger masser af ost i disse morgenmad qsesadillas – for ost er bare lækkert! Men også æg som er bagt som en slags omelet er at finde i disse herligheder.Jeg smider bacon på toppen, men du kan faktisk også bare smide lidt stegt bacon ind i din qsesadillas mellem de to slags ost. Hvis du gør det sådan, kan det dog godt være at du skal bruge en smule mere bacon, så du sikre dig at der er nok bacon til at der kommer noget med i hvert stykke.
Hvis du gerne vil prøve en anden slags quesadillas, så prøv denne mexicanske quesadilla variant.
Morgenmad quesadillas med ost, æg og bacon.
Ingredienser
- 6 tortillia pandekager
- 9 hele æg
- salt
- peber
- 150 gram cheddarost
- 100 gram mozzarellaost
- 2 pakker bacon
- salsa
- creme fraiche
- 2 avocadoer
- ½ pose goucamole mix
Sådan gør du
- Start med at stege din bacon på en pande.
- Start med at knække dine æg i en skål. Rør æggene sammen. Tilføj salt og peber.
- Varm en pande op. Tilføj 1/3 af æggemassen herpå og læg en tortilla pandekage ovenpå.
- Når æggemassen har samlet sig nok til at kunne vendes under din tortilla pandekage vender du den om med pandekagesiden ned af på panden. Tilføj 1/3 del af din mozzarellaost og 1/3 del af din cheddarost. Læg en pandekage ovenpå. Vend den efter lidt tid igen om så osten kan smelte og "lime" pandekagen fast.
- Gør dette med alle tre qsadillas - men fortsæt med opgaverne nedenfor undervejs.
- Goucamolen laves ved at skære dine avocadoer midt over, fjerne stenen og fjerne avocadoen med en ske. Put avocadoen i en skål hvor du kan mose avocadoerne og blande det sammen med ½ pose goucamole mix og 2 spsk creme fraiche.
- Skær alle dine qsadillas ud i stykker og server dem med bacon på toppen og med tilbehør af salsa, creme fraiche og goucamole.
Velbekomme.
De varmeste blogger hilsner,
Michelle Elbæk Jensen, #hashtagmor.
Vil du følge med på mine sociale medier?
Det er rart at følge folk på de sociale medier, vi ved jo godt alle sammen, at man ikke i samme omfang får tjekket blogs, hvis man ikke bliver påmindet engang i mellem og inspireret til det. Hvis du gerne vil følge med hos mig, er jeg at finde flere steder. Første og fremmest er jeg at finde på min mere private instagram hvor du er velkommen til at følge med i mit liv som aktiv mad blogger, småbørnsmor og fuldtidsansat kontorassistent.
Jeg har også en instagram der kun er fyldt med madspam og opskrifter – hashtagmor_blog.
Du kan følge med på bloggens facebook, der ligger jeg link til alle nye indlæg og engang i mellem river jeg ældre opskrifter frem fra gemmerne. Disse gamle indlæg giver yderligere inspiration til mine skønne følgere derinde.
Jeg kan også følges på pinterest under navnet #hashtagmor der deler jeg en masse nye og ældre opskrifter. Kort sagt, så er jeg at finde på de fleste sociale medier. Nu er det bare at vælge din favorit.
Hvordan kan jeg kontaktes?
Du er altid velkommen til at skrive en kommentar på facebook, bloggen eller på instagram hvis du har et spørgsmål til mig, ris eller ros. Jeg lover at svare så snart jeg har tid.
Jeg er vild med når i deler jeres kreationer med link til mine opskrifter rundt omkring på de sociale medier. Det gør at mine mange opskrifter lettere kommer ud til flere madglade mennesker, der også kan nyde mine lækre og alt for lette opskrifter. Du må også meget gerne tagge mig på din instagram eller bruge mit hashtag #hashtagmor, på den måde ser jeg alle jeres lækkerier. Og til sidst – på forhånd, kæmpe, mega tusind tak for hjælpen!
