Tteokbokki opskrift - rice cakes med svinekød og grøntsager
Denne Tteokbokki opskrift vil tage dig gennem trin-for-trin-processen med at lave rice cakes med svinekød og grøntsager derhjemme, så du kan nyde den autentiske smag af Korea i din egen stue.
Ingredienser
Ricecakes
- 600 gram ukogte rice cakes. (jeg har købt dem i en asiatisk butik. Du kan også bruge nudler hvis du ikke er til rice cakes.)
- Vand.
Kødsovs
- 350 gram hakket svinekød.
- 2 styks snack peberfrugt.
- 3 hele gulerødder.
- 1 helt almindeligt løg.
- 3 styks forårsløg.
- 3 fed hvidløg.
- Vand. (nok til at dække grøntsagerne i panden)
- 1-2 spsk brun farin.
- Maggi aroma. (smagsforstærker)
- evt. jævner. (jeg jævnede med en hjemmerystet meljævning af mælk og mel)
- evt. kulør. (hvis du gerne vil have en lidt mørk farve på sovsen)
Topping
- Sesamfrø.
- Hakket persille.
Sådan gør du
- Start med at ligge dine rice cakes i koldt vand mens du tilbereder grøntsagerne.
- Hak både løg, gulerødder, forårsløg, hvidløg og peberfrugt fint ud.
- Steg dit svinekød i en høj pande eller i en wok. Lad det stege til det er gennemstegt.
- Kog dine rice cakes nu - de skal koge til de ikke længere er hårde i midten.
- Tilføj herefter dine grøntsager til panden med svinekød og steg det godt sammen. Tilføj vand så det dækker grøntsagerne og lad det koge lidt.
- Herefter tilføjer jeg maggi smagsforstærker efter behov. Jeg smager bare lidt af vand/grøntsager/kød til jeg synes smagen er som den skal være.
- Er dine gulerødder kogt nok? Tilføj herefter jævning og eventuelt kulør til sovsen.
- Smag eventuelt til med lidt ekstra maggi ved behov.
- Dræn dine rice cakes for vand og bland dem sammen med sovsen.
- Server nu dine rice cakes med kødsovsen, sesamfrø og persille på toppen.