Tomat pastaret med kylling og grøntsager
En fantastisk tomat pastaret med kylling og grøntsager. Stegt bacon og pasta svøbt i tomatsovs toppet med en god portion parmesanost.
Ingredienser
Tomatsovs
- 2 spsk tomatpure.
- Pastavand efter behov.
- Salt.
- Peber.
- Ketchup. (til tilsmagning)
- Engelsk sovs. (til tilsmagning)
- 1 tsk basilikum.
- 2 dl fløde.
- Evt. jævning.
Topping
- 150 gram bacon i tern.
- 300 gram kyllingebryst.
- 1 bundt asparges.
- 1 helt rødløg.
- 1 helt almindeligt løg.
- 6 fed hvidløg.
- ½ hoved broccoli.
- Parmesanost efter ønske.
Pasta
- Pasta penne eller lign.
- Vand og salt efter anvisning på pakken.
Sådan gør du
- Start med at stege bacon i en stor pande. Mens din bacon steger skærer du kyllingen ud i mindre tern.
- Kog din pasta efter anvisning på pakken.
- Skær derudover løg, hvidløg, rødløg, asparges og broccoli ud. Broccolien ligger du i en si og putter det henover din nu kogende pasta så dampen derfra tilbereder dit broccoli. Put gerne låg henover.
- Når din bacon er stegt fjerner du den fra panden og steger dit kylling på den i stedet. Lad bare dit baconfedt ligge, det gør det kun bedre.
- Du kan også lave din sovs. Start med tomatpure i en gryde. Tilføj lidt pastavand og smag til med salt, peber, ketchup og engelsk sovs. Du kan med fordel putte lidt jævning i sovsen for at tykne den lidt. Jeg putter fløden i til sidst og lader den stå ved lav varme. Husk at smage sovsen til inden den bruges i retten.
- Er din kylling gennemstegt? Fjern også den fra panden og tilføj i stedet dine løg, asparges og lad det stege til løgene er bløde. Tilføj også dit dampet broccoli den sidste tid, så den tilberedes med. Tilføj til sidst kylling og bacon til grøntsagerne der nu er klar til servering.
- Dræn din pasta for vand og tilføj tomatsovsen til slut. Server din tomat pasta med grøntsager og kød ovenpå. Du kan derudover tilføje en god mængde frisk parmesanost på toppen.