Spaghetti carbonara uden fløde
En virkelig lækker traditionel spaghetti carbonara uden fløde. Denne spaghetti carbonara er lavet med æg og parmesanost som den klassiske variant.
Ingredienser
- 400 gram spaghetti.
- Vand.
- Salt.
- 150 gram bacon tern.
- 75 gram parmesan ost.
- 3 hele æg.
- Peber.
Derudover
- Persille.
- Evt. hvidløgsbrød eller andet brød.
Sådan gør du
- Kog din spaghetti i rigeligt saltet vand.
- Steg din bacon på en pande ved siden af.
- Riv din parmesan ost og bland sammen med æg og peber i en skål.
- Fjern din bacon fra panden men lad fedtet blive derpå.
- Dræn din spaghetti for væske men gem en lille smule (omkring 1,5 dl). Flyt din spaghetti over på panden med baconfedt og put din rest kogevand og din oste/ægge blanding over spaghettien ved middel varme. Rør godt rundt så dit æg ikke størkner men blot bliver en lækker cremet sovs.
- Tilføj din bacon igen og rør godt sammen inden din spaghetti carbonara serveres med persille på toppen og evt. brød ved siden af.