Risotto med karry og kylling opskrift
En virkelig nem og lækker risotto med karry og kylling til de travle dage som børnene elsker. Min karry risotto opskrift kan varieres i styrke.
Ingredienser
Risotto med karry og kylling opskrift
- Vand.
- 3-4 terninger boullion. (høns, grønt eller begge)
- Olie.
- 2 spsk karry Du kan nøjes med 1 spsk hvis du ikke er til meget karry.
- 1 hel kyllingebryst.
- 500 gram risottoris.
- 1 hel hvidløg (altså ikke et fed, men et helt hvidløg med mange fed i). Du kan nøjes med 3 fed hvis du ikke er til meget hvidløg.
- 2 almindelige løg (mellemstørrelse) Du kan nøjes med 1 hvis du ikke er til meget løg.
Tilbehør
- Brød.
- Smør.
- Persille.
Sådan gør du
- Find 2 gryder frem, i den ene hælder du omkring 1 liter vand og dine bouillon terninger i, varm stille og roligt op til kogepunktet.
- Skær alle dine løg og hvidløg til risottoen, i små stykker. Skær derefter din kylling i små mundrette bidder.
- Varm lidt olie i din anden gryde (gryden skal kunne indeholde hele retten). Tilsæt først din karry. Lad det stege lidt. Tilføj derefter din kylling. Den skal gennemsteges inden du fortsætter med næste trin.
- Tilføj derefter dine ris og rør godt rundt.
- Tilsæt alle dine løg og hvidløg og rør fortsat.
- Tænd ovnen og sæt dit brød derind. Husk at holde øje så det ikke får for meget.
- Tilsæt ca. 1 dl kogende varmt boullionvand af gangen til risene. Lad risene koge så der ikke er meget væske tilbage inden du tilsætter mere. Fortsæt til risene er tilberedt perfekt og sørg for ikke at putte for meget boullion i af gangen, du risikere at udkoge dine ris, hvis du har puttet for meget boullionvand i da alt skal koges væk inden servering.
- Når risottoen er færdig tilberedt flyttes den over i en skål og pyntes med friskhakket persille og serveres med brød.