Pølse lasagne - et twist på pasta med pølser
En skøn børnefavorit med røde pølser, lasagneplader, hjemmelavet bechamelsovs og grøntsager. Skal aftensmaden være super nem og sammentid lækker, så kan jeg anbefale et pastafad med pølser og børnene er helt enige.
Ingredienser
Pølsesovs
- 500 gram røde pølser.
- 1 spsk smør.
- 1 stort rødløg.
- 2 revet gulerødder.
- 1 stor snack peberfrugt.
- 1 glas tomatsovs.
- Hvidløgspulver.
- Oregano.
- Timian.
- Salt.
- Peber.
- 1-2 dl vand.
Bechamelsovs
- 1 stor skive smør.
- 3 spsk mel.
- ¾ liter mælk. (+/- alt efter konsistens)
- 2 spsk muskatnød.
- Salt.
- Peber.
- 200 gram mozzarellaost.
Derudover
- 15-18 styks lasagneplader.
- rasp til toppen.
- Gnavegrøntsager.
Sådan gør du
- Skær dine pølser i tynde skiver. Smid dem i en stor gryde med smør. Steg dem stille og roligt.
- Hak dit løg og peberfrugt fint og riv dine gulerødder.
- Forvarm din ovn til 180 grader varmluft.
- Når dine pølser er stegt en smule tilføjer du dit løg. Lad det stege en smule med inden du tilføjer peberfrugt og gulerødder. Steg det lidt sammen og tilføj derefter tomatsovs, krydderier, vand og lad det simre stille og roligt.
- Lav nu din bechamelsovs. Smelt først smøret i en gryde - rør melet i. Tilsæt mælk lidt af gangen, pas på det ikke klumper! Når sovsen har den rette konsistens tilsættes muskatnød og ost.
- Smag din kødsovs til og put eventuelt ekstra krydderier i sovsen.
- Nu finder du en form der passer med cirka tre lasagneplader pr. lag. Start med en smule pølsesovs og bechamelsovs. Læg lasagneplader ned ovenpå. Fortsæt til du har brugt al pølsesovsen. Det sidste lag skal være lasagneplader, pølsesovs og derefter bechamelsovs nok til at dække hele toppen - vær derfor obs på ikke at putte for meget bechamelsovs imellem dine lag. Der er cirka nok til 5 lag, alt efter hvor meget fyld du putter mellem dem.
- Drys lidt rasp på toppen - og sæt din pølse lasagne i ovnen i cirka 30 minutter til dine lasagneplader er tilberedte og bechamelsovsen på toppen har fået lidt farve.
- Server nu din pølse lasagne med lidt snack grøntsager.