Pirogger med kylling og hvidløgsost.
Retten er fryseegnet. Disse pirogger med kylling og hvidløgsost er en af mine favoritter!
Ingredienser
Dejen
- 25 gram gær
- 4 dl vand
- ½ spsk salt
- ½ spsk sukker
- 50 gram smør
- 750 gram hvedemel
Fyld
- Forstegt kylling
- Buko hvidløgsost.
- Porre.
Æg eller mælk til pensling
Sådan gør du
- Smuldre gæren i en skål, tilføj vandet og rør det godt sammen.
- Rør sukker og salt i, tilsæt smeltet smør og derefter putter du hvedemel i, lidt af gangen, indtil dejen føles blød og smidig.
- Lad den hæve under et klæde på køkkenbordet, til dobbelt størrelse, her tog det ca 45-60 minutter.
- Rul lidt af dejen ud af gangen på et meldrysset bord, og skær cirkler ud af dejen i den størrelse du ønsker.
- Læg fyld på dine cirkler, læg den ene halvdel indover og tryk sammen med en gaffel, så dine pirogger er godt lukket sammen.
- Lad dem hæve ca. 30 minutter mere inden du sætter dem i ovnen ca 12 minutter ved 180 grader varmluft.
- Server dine pirogger straks efter tilberedning, eller frys dem ned til senere brug - jeg har næsten altid små poser i fryseren med forskelligt bagværk, så min mand blot kan fiske en enkelt op, de dage jeg ikke har smurt hans madpakke, og hvor han ikke selv har tid.