Opskrift på risotto med laks og porre.
Opskrift på risotto med laks og porre. En helt igennem nem og lækker opskrift med fisk der passer perfekt ind i den travle hverdag.
Ingredienser
- Vand
- 2 boullion terninger (grøntsagsboullion)
- 500 gram risottoris
- olie
- 1 fed hvidløg
- 300 gram laks (skæres i tern)
- salt
- peber
- 1 rødløg
- 1 hel porre
Eventuelt
- brød
- smør
- gnavegrønt
Sådan gør du
- Find 2 gryder, i den ene hælder du omkring 1 liter vand og din fond terninger i, varm stille og roligt op til kogepunktet.
- Skær dine løg og porre i små stykker. Skær din laks i tern.
- Varm lidt olie i din anden gryde med hvidløg i små tern.
- Tilsæt din laks og dine ris og rør godt rundt, de skal blive “gennemsigtigt” i siderne. Tilføj lidt salt og peber.
- Tilsæt dine løg og porre og rør fortsat.
- Tilsæt cirka 0,5 – 1 dl varm boullionvand af gangen til risene.
- Lad gryden koge stort set tør før du tilføjer endnu en portion boullion. Fortsæt til risene er tilberedt perfekt og sørg for ikke at putte for meget boullion i af gangen, du risikere at udkoge dine ris, hvis du har puttet for meget væske i. Sørg for at røre godt, så det ikke brænder på.
- Når din risotto næsten er kogt al dente er den klar. Server din risotto med lidt brød, hvis du har lyst.