Nemme kyllingespyd med honning serveret med bønnesalat med bacon og feta
Nemme kyllingespyd med honning serveret sammen med en bønnesalat med bacon og feta. Min bønnesalat indeholder både bacon, fetaost, mandler og grønne bønner fra frost. Det er en virkelig nem og lækker salat at serverer til det meste og til disse kyllingespyd med honning og krydderier er det ingen undtagelse.
Ingredienser
Kyllingespyd med honning
- 400 gram kyllingebryst.
- 8 spyd.
- Salt. (mængde efter lyst)
- Hvidløgspulver. (mængde efter lyst)
- Oregano. (mængde efter lyst)
- Karry. (mængde efter lyst)
- Paprika. (mængde efter lyst)
- Evt. olie til stegning. (eller en slip-let pande)
- 1 spsk honning.
Bønnesalat med bacon og feta
- 300 gram frosne grønne bønner.
- 100 gram bacon i tern.
- 1 håndfuld mandler.
- 1 lille bøtte feta. (jeg brugte dem i olie med krydderier)
Ris
- 3 dl basmatiris.
- 5 dl vand.
- Salt.
Sådan gør du
- Start med at skære din kylling i små stykker. Put det i en skål. Tilføj krydderier - mængde af de forskellige efter lyst men jeg bruger personligt meget hvidløgspulver, en del karry også og en del mindre salt, paprika og oregano. Fordel det godt rundt på kyllingen og lad det trække.
- Kog vandet til dine ris med lidt salt. Når vandet koger tilføjer du dine ris og lader det koge ved mellem varme under låg til det meste af vandet er fordampet. Efterfølgende lader du dem bare stå med låg på i cirka 10 minutter.
- Steg dine grønne bønner i et par minutter på panden, indtil de er helt optøet, sprøde og lysegrønne. Mandlerne steges på panden enten hele eller hakket efterfølgende, indtil de er sprøde og let ristede. Bland bønnerne, mandlerne og feta i en skål. Steg baconet, indtil det er sprødt og læg det på køkkenrulle for at dræne overskydende fedt. Smid dit bacon på toppen af bønnesalaten.
- Så er det kyllingetid (du kan sagtens lave det imellem nogle af opgaverne ovenfor så alt er færdig samme tid) put din kylling på spyd. Jeg fordeler det blot på de 8 spyd så det er omkring 50 gram pr. spyd. Steg derefter din kylling på en pande. De skal gennemsteges inden du til sidst tilsætter din honning og lader dem karamelliserer lidt.
- Server nu dine ris med kyllingespyd og din bønnesalat med bacon og feta - jeg kan godt lide at servere det hele på et fad men du kan sagtens dele det op også.