Nem vegetar pasta ret med kikærter og tomat
Jeg har lovet at dele nogle flere vegetar opskrifter her på bloggen og en opskrift med kikærter er aldrig skidt. Dette er en virkelig nem vegetar pasta ret med kikærter og tomat. En virkelig nem kikærte opskrift som smager skønt og kan varieres i uendelighed.
Ingredienser
Kikærte og tomat sovs
- 300 gram cherrytomater. (vælg nogle med god smag)
- 1 dåse kikærter.
- 1 helt løg.
- 4 fed hvidløg.
- Oregano.
- Timian.
- Salt.
- Peber.
- 1 dl vand.
Derudover
- 400 gram pasta. (jeg valgte nogle lange pasta strimler som var gode med sovsen)
- Vand.
- Salt.
- Hakket persille. (som topping)
- Revet parmesan ost. (som topping)
- Ærter. (som tilbehør)
- 1 helt brød. (som tilbehør.)
- evt. smør til brødet.
Sådan gør du
- Put alle ingredienser til sovsen i en gryde og lad det koge lidt sammen.
- Imens sætter du vandet til pastaen over i en gryde. Kog pastaen efter anvisning på pakken.
- Varm dit brød hvis dette ønskes.
- Når din sovs har kogt i et par minutter blendes det med en stavblender. Smag sovsen til og tilføj lidt ekstra krydderier ved behov. Lad det simre videre til pastaen er færdig. Konsistensen må gerne være ret tyk på sovsen. Jeg plejer at putte lidt pastavand over i for at få den rette konsistens når pastaen er rørt i.
- Riv parmesan ost og hak din persille.
- Put pastaen over i tomatsovsen og rør det godt rundt. Tilføj eventuelt lidt pastavand også for at få sovsen til at hænge på al pastaen.
- Put nu lidt frisk hakket persille og parmesan ost på toppen af din pastaret og server med brød og smør.