Medister i fad med pebersovs - en opskrift på medister i ovn med grøntsager.
Medister i fad er altid en helt sikker vinder. Specielt denne medister i ovn med grøntsager der vejer lidt op for selve medisteren.
Ingredienser
Medister i fad
- 1 hel medister (omkring 500 gram)
- 500 gram små kartofler.
- 1 rødløg.
- 3 hele gulerødder.
- ½ liter vand.
- 1 portion svinefond.
Pebersovs
- 1 spsk smør.
- 2 spsk mel.
- Mælk efter behov. (200-300 ml)
- 1 portion fond. (smagen er valgfri)
- Salt.
- Peber.
Sådan gør du
- Skyld og skær kartoflerne i mundrette bider.
- Skræl, skyld og skær gulerødderne i ca samme størrelse.
- Pil og skær løget i 4 kvarte, pil lagene fra hinanden næsten ind til midten.
- Put medisteren i midten af et fad, tilsæt kartofler, gulerødder og løg rundt om.
- Rør vand sammen med fond, jeg rystede det sammen i en flaske.
- Hæld den fortyndet fond udover fadet.
- Sæt fadet i en forvarmet ovn 180 grader varmluft - det skal ca være i ovnen 30-40 minutter.
- Når bagetiden er ved at nå enden smelter du smørret i en gryde, tilsæt mel og rør godt sammen. Tilsæt mælk lidt efter lidt til sovsen får en lækker konsistens. Put en portion fond i, lad sovsen simre og smag til sidst til med salt og masser af frisk kværnet peber.TIP: Du kan også erstatte noget af mælken og fonden med vandet fra dit fad i ovnen.
- Server din medister i fad med pebersovs rygende varm.