Lækker opskrift på cookies med chokolade, karamel og peanuts
En helt igennem lækker opskrift på cookies med chokolade, karamel og peanuts. Bløde og lækre chokolade cookies med karamel og peanuts.
Ingredienser
Cookies
- 150 gram smør
- 500 gram brun farin
- 1 tsk salt
- 3 æg
- 375 gram hvedemel
- 75 gram kakao (pulver til bagning)
- 1 tsk bagepulver
Fyld
- 300 gram lys chokolade
- 250 gram peanuts
- 20 styks flødekarameller (jeg brugte flødekarameller med lidt chokolade omkring fra nordthy)
Sådan gør du
- Smelt smørret og tilføj farin og salt. Rør det godt sammen.
- Pisk dine 3 æg i blandingen.
- Bland mel, kakao og bagepulver sammen i en skål. Sig de tørre ingredienser i den våde blanding. Rør det godt sammen lidt af gangen.
- Hak dine peanuts groft. Hak derefter din chokolade groft. Bland begge dele i dejen.
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
- Find to bageplader frem. Læg bagepapir på.
- Del din dej i 4 lige store dele. To dele til hver bageplade. Den ene del skal deles i 10 lige store cookies. De ligges på pladen med god afstand. Læg en flødekaramel på hver af dine cookies. Din anden del af dejen deler du også i 10 stykker som du fordeler på de 10 cookies og presser let sammen omkring dine flødekarameller. På den måde kan du "gemme" dine flødekarameller i dine cookies. (Som du kan se på mine billeder har jeg forsøgt mig både med delvis skjulte og helt skjulte karameller, og de helt skjulte karameller blev klart bedst!)
- Nu fortsætter du bare med den anden del af dejen og laver 10 cookies på den anden bageplade med en skjult karamel i midten.
- Dine cookies skal bages i 10-15 minutter når ovnen er hel varm. Det er vigtigt at du holder øje med dem. Du har ikke lyst til at brænde dem på. Jeg bager begge plader på en gang, men du bestemmer selvfølgelig selv hvordan du gør. Ovne bager meget forskelligt og derfor skal man også holde godt øje undervejs.