fremgangsmåde

• Skyld og rens kartofler og gulerødderne og skær begge dele i mindre stykker. Skræl dine løg og skær dem i både. Bland det med olie, masser af timian, paprika, hvidløgspulver og lidt salt i et ovnfast fad. Kartoflerne, gulerødderne og løgene skal i ovnen i 30-40 minutter på 180 graders varmluft. Hold øje så løget ikke får for meget.
• Rens og skyld peberfrugterne og skær i mindre stykker. Put dem i en gryde med fond, vand, hakket tomat og oregano. Lad det småkoge.
• Skær kyllingbrystet over i 2, skær derefter riller langs kyllingbrystet – put paprika, hvidløgspulver og salt på.
• Varm en pande op, put lidt olie på og steg dine kyllinger – de skal gennemsteges ved svag varme, jeg lagde et låg på panden for at bevarer varmen derinde.
• Når kyllingen er gennemstegt fjernes den fra panden.
• Blend peberfrugtsovs og smag til med salt. Spæd til med mælk eller fløde – jeg brugte ca 3 dl mælk.
• Jævn sovsen med jævning.
• Læg din kylling med peberfrugtsovs sammen i panden eller et andet fad hvis du hellere vil det, først sovsen, så kylling, kartofler/gulerødder. Top retten af med friskhakket persille.