Krydret oksefrikadeller med ris, lyn stegte grøntsager og yoghurt dressing
Menuen her består af de skønneste krydret oksefrikadeller serveret med ris, lyn stegte grøntsager og yoghurt dressing. Min yoghurt dressing er med hvidløg og persille for at få masser af smag.
Ingredienser
Kødboller
- 500 gram hakket oksekød
- 1 helt rødløg
- 4 fed hvidløg
- salt
- peber
- 1 bundt persille
- olie
Tilbehør
- 400 gram ris
- salt
- vand
- 250 gram blomkålsris
- 150 gram edamamebønner
- ½ peberfrugt
Yoghurt dressing med hvidløg
- 2 dl neutral yoghurt
- ½ rødløg
- 8 fed hvidløg
- 1 bundt persille
- salt
- peber
Sådan gør du
- Start med dine kødboller. Dit rødløg skæres i små tern. Dine hvidløg moses i en hvidløgspresser. Hak din persille. Bland finthakket rødløg, hvidløg og persille sammen med oksekød, salt og peber.
- Stil din fars på køl mens du fortsætter med dine andre ting. (så den kan trække)
- Hak alle ingredienserne til din yoghurt dressing meget fint. Mos dine hvidløg i en hvidløgspresser. Bland yoghurt, hvidløg, rødløg og persille sammen. Smag til med salt og peber. Hvis du føler at der mangler noget, kan du tilføje ekstra persille og hvidløg. Sæt dressingen på køl.
- Skær din peberfrugt i mindre stykker. Gem den til senere stegning.
- Sæt dine ris over, de koges efter anvisning på pakken.
- Tænd for varmen på en pande med lidt olie. Form dine oksefrikadeller af farsen. Steg dine oksefrikadeller på den varme pande. Vend dem løbende til de er gennemstegt.
- Steg dine blomkålsris med edamamebønner og peberfrugt på en pande.
- Når dine grøntsager, ris og oksefrikadeller er færdige serveres alle 4 enheder sammen. Put grøntsager i bunden, ris ovenpå. Tilføj derefter dine oksefrikadeller og til slut lidt yoghurt dressing.