Kødsovs med låg af bagt kartoffelmos af rester
Super lækker og smagfuld kødsovs med et låg af bagt kartoffelmos af rester. Du kan med fordel bruge rester fra dagen før til denne ret, altså som en opgraderet resteret, eller simpelthen planlægge at lave en dobbelt portion og spise denne ret på anden dagen.
Ingredienser
Bagt kartoffelmos
- 1250 gram kartofler
- ½ terning grøntsagsboullion
- 2 spsk smør
- salt
- peber
Kødsovs
- 500 gram hakket svinekød
- olie
- 1½ rødløg
- 2 stk gulerødder
- ½ terning grøntsagsboullion
- 140 gram tomatpure (en dåse)
- 1 dl fløde (eller mælk, hvis du hellere vil det)
- Oregano
- Basilikum
- salt
- peber
Topping
- 100 gram ost (cheddar, mozerella eller gouda)
Sådan gør du
- Start med at skylde, skrælde og skære dine kartofler i super små stykker. Jo mindre de er, jo hurtigere koger de.
- Kartoflerne skal derefter i en gryde med vand, vandet skal dække kartoflerne – tilføje rigeligt salt og en halv boullionterning. Kartoflerne skal koges til de er møre.
- I mens bruner du dit kød i lidt olie.
- Rens, skræl og skær dine gulerødder i små stykker. Hak dine 2 rødløg og tag lidt af det fra til din topping.
- Når kødet er brunt tilsættes tomatpuré, løg, gulerødder og boullion – lad det stege lidt.
- Tilsæt væsken, du kan med fordel bruge fløde hvis du har det på lager, men mælk er ligeså fint.
- Put krydderierne i din kødsovs og lad det simre 5-10 minutter. Du skal derefter smage til med salt og peber.
- Hæld alt vandet fra kartoflerne og mos dem. Når kartoflerne er most tilsættes smøret.
- Put din kødsovs i bunden af gryden, læg et kartoffelmos låg på toppen og afslut med osten. Bag din mad i omkring 15 minutter. Hvis det er rester fra igår, skal det gennemvarmes omkring 30 minutter ved 180 grader varmluft.