Kartoffel porre suppe - skøn kartoffelsuppe med bacon
Super skøn suppe med bacon, pasta og pesto. Min kartoffel porre suppe har en helt fantastisk smag, sammentid med at den er både mættende og fyldt af topping.
Ingredienser
Kartoffel porre suppe
- 1000 gram kartofler
- 1 stor porre
- 1-2 stk boullion terninger (grøntsags)
- salt
- vand
Tilbehør
- 200 gram bacon (tern)
- grøn pesto
- 1 pakke fyldt tortellini (smag efter eget ønske)
Sådan gør du
- Skræld dine kartofler, skær dem i mindre stykker og put kartoflerne i en stor gryde.
- Rens dine porre, skær dem over i mindre stykker. Tilføj dine porre til din gryde.
- Fyld vand i gryden så det dækker dine grøntsager - smid din boullion i gryden.
- Kog din suppe i 15 til 20 minutter. I mens steger du din bacon og koger din pasta efter anvisning på pakken.
- Tag lidt af vandet fra suppen, gem det, det kan blive nødvendigt når suppen er blendet. Blend din kartoffel porre suppe og smag til med salt. Tilføj eventuelt lidt ekstra væske til suppen (det du tog fra før) så den får den helt rette konsistens.
- Server din kartoffel porre suppe med tortellini, pesto klatter og masser af bacon. Du kan også sagtens servere lidt brød til, hvis du skulle have lyst.