Indbagt pizza med hvidløg og ost
Min indbagt pizza er super lækker, fyldt med en stor mængde ost, hvidløg og persille. Den smager som de hvidløgsbrød jeg plejede at købe hos pizzariaet.
Ingredienser
Dej
- 1 pakke gær
- 5 dl mælk
- 1 æg
- 2 tsk olie
- 1 tsk salt
- 150 gram fuldkornsmel
- 150 gram durummel
- 300 gram hvedemel (+/-)
Fyld
- tomatsovs (gerne hjemmelavet)
- 1 håndfuld persille
- 4 fed hvidløg (eller flere)
- 250 gram mozzerellaost
- olie.
derudover
- æg til pensling
Sådan gør du
- Varm mælken. Smuldre gæret heri. Rør det sammen.
- Tilsæt æg, olie, salt og fuldkornsmel. Rør godt sammen.
- Tilsæt durummel og rør godt.
- Ælt hvedemelet godt ind i dejen lidt af gangen indtil konsistensen er passende.
- Lad dejen hæve i ca 1 time.
- Del dejen i 2-3 lige store stykker, alt efter hvor store du vil have din indbagte pizza.
- Rul dejen ud i en lidt aflang cirkel og smør med tomatsovs.
- Bland hakket hvidløg, ost, hakket persille og olie sammen og fordel en lige stor mængde på hver pizza.
- Fold pizzaen sammen ved at tage begge sider og "mase" dem sammen - fold godt i enderne.
- Læg pizzaen på en bageplade beklædt med bagepapir.
- Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
- Når ovnen er varm pensles pizzaerne med sammenpisket æg.
- Pizzaen bages i ovnen ca. 25 minutter.