Hønsesalat opskrift med asparges en lækker kyllingsalat med asparges og bacon
En af mine favorit frokost salater er klart hønsesalat med asparges - eller kyllingsalat med asparges om man vil. Min hønsesalat opskrift kan bruges både til frokost, aftensmad eller en lækker forret.
Ingredienser
Hønsesalat opskrift
- 400 gram kylling bryst
- 1 styk boullion med hønsesmag
- vand
- 200 gram bacon i skiver
- 1 glas hele hvide asparges
- 2 spsk mayonnaise
- 2 spsk creme fraiche
- salt
- peber
Tilbehør
- persille
- 2 baugetter
- smør
Sådan gør du
- Start med at koge din kylling i vand som du har tilføjet en terning boullion. Det giver en skøn smag til kyllingen, i stedet for bare at koge den i almindeligt vand.
- Steg din bacon. Du kan enten stege det på en pande eller sætte det i ovnen med bagepapir ovenpå (og under + mellem baconlagene) i 15 minutters tid.
- Bland mayonnaise med creme fraiche. Smag til med salt og peber.
- Når kyllingen er færdig skæres det i tynde skiver. Lad det køle ned.
- Når din bacon er stegt skæres det i mindre stykker. Rør halvdelen af din bacon sammen med din dressing. Resten skal bruges som topping.
- Skær halvdelen af dine hvide asparges af. Jeg bruger toppen som pynt og bunden i min hønsesalat. Skær bundene i mindre stykker.
- Bland dine asparges stykker i din dressing. Tilføj nu den afkølet kylling.
- Dine baugetter skal skæres over på midten. Smør lidt smør på hver side og sæt dem i ovnen i cirka 5 minutter ved 200 grader så det er klar til din hønsesalat. Skær eventuelt dine flutes over i mindre stykker.
- Put hønsesalat på bunden. Put hakket persille bacon og dine aspargestoppe ovenpå. Nyd dine sandwich med hønsesalat.