Græsk tærte med svinekød og tzatziki
Her kommer min opskrift på en virkelig nem og lækker græsk tærte med svinekød, fetaost og tzatziki. Denne græske tærte med fetaost serverers med tzatziki der komplimenterer tærten virkelig godt.
Ingredienser
Græsk tærte
- 1 rulle tærtedej. (eller en portion du laver selv)
- 400 gram hakket svinekød.
- 1 helt rødløg.
- 3 fed hvidløg.
- ⅔ rød peberfrugt.
- ⅓ spidskålshovede.
- Salt.
- Peber.
- 200 gram fetaost.
- 100 gram mozzarellaost.
Tzatziki
- 2 dl fed cremefresie. (eller græsk yoghurt hvis du har det på lager)
- ⅔ hel agurk.
- 3 fed hvidløg.
- Salt.
- Lidt olie.
Sådan gør du
- Tænd din ovn på 180 grader varmluft.
- Put din dej i formen (smør den evt. så den ikke brænder fast) og smid den i ovnen cirka 5-10 minutter. (bare i en kold ovn mens den varmer op og dermed variere tiden selvfølgelig.)
- Imens steger du dit hakket svinekød på en stor pande.
- Skær dit løg og pres hvidløget til fyldet.
- Snit din spidskål i tynde strimler og skær der eventuelt derefter i mindre stykker.
- Skær din peberfrugt i små tern.
- Tilføj løg og hvidløg til dit svinekød når det er gennemstegt.
- Tilføj derefter spidskål og peberfrugt og lad det stege en smule.
- Krydder med salt og peber.
- Tag tærten ud af ovnen og tilføj halvdelen af fyldet. Drys lidt over halvdelen af dine fetaost udover fyldet. Bland det lidt sammen. Tilføj lidt mere fyld og drys med fetaost. Bland igen sammen og tilføj resten af fyld og fetaost hvis der er mere tilbage.
- Afslut med et lag mozzarellaost og sæt tærten i ovnen til dejen er færdigbagt og osten er lysebrun.
- Lav din tzatziki mens tærten er i ovnen.
- Riv din agurk i en skål. Pres vandet ud herfra. Tilføj cremefraiche til din agurk og pres hvidløget ud heri. Bland godt sammen og tilføj herefter lidt olie og salt efter smagspræferencer.
- Server derefter din græske tærte med din tzatziki.