Butterdej med fyld af oksekød med sprøde kartofler i ovn
Jeg har lavet en virkelig lækker omgang butterdej med fyld af oksekød med sprøde kartofler i ovn. Indbagt oksekød og sprøde fritter!
Ingredienser
Sprøde kartofler i ovn
- 2-3 store bagekartofler
- olie
- salt
- paprika
- hvidløgspulver
- oregano
Butterdej med fyld af oksekød
- 2 ruller butterdej (fra køl)
- 500 gram hakket oksekød
- salt
- peber
- ½ rødløg
- 4 fed hvidløg
- 100 gram fetaost
- 100 gram mozzerella ost (gerne en bøf mozzerella)
Tilbehør
- hjemmelavet aioli (find opskriften længere oppe i indlægget)
- gulerødder
- små tomater
Sådan gør du
- Start med dine pomfritter. Skræl dine bagekartofler. Skær dine kartofler i aflange firkanter. Fordel alle kartofler på en bageplade beklædt med bagepapir. Det skal ligge ved siden af hinanden og ikke med overlap. Fordel lidt olie henover. Afslut med krydderierne.
- Sæt din bageplade i ovnen på 180 grader varmluft i cirka en time.
- Steg dit oksekød på en pande med lidt salt og peber.
- Skær dine rødløg og hvidløg i skiver.
- Rul en plade butterdej ud, fordel din fetaost i 8 "bunker". Fordel dernæst kødet ovenpå de 8 bunker. Rødløg og hvidløg fordeles derefter ovenpå. Afslut med din mozzarellaost. Har du valgt bøf mozzarella ost så skal den blot skæres i 8 lige store stykker først.
- Nu skal du bare rulle din anden plade butterdej ud og ligge på toppen. Skær din butterdej over i 8 stykker. Pak kanterne nedover så du nu har 8 runde butterdejspakker. Læg dine butterdejspakker på en bageplade med bagepapir.
- Skær et par riller i toppen på dem hver. Pensel med mælk, æg eller smør.
- Sæt dine butterdejspakker i ovnen i cirka 20 minutter på 180 grader, så det passer med at de er færdige sammentid med grøntsagerne.
- Lav din aioli og server derefter dine butterdejspakker med pomfritter, gnavegrønt og aioli.