Broccoli salat med bacon, ovnkartofler og pikant kylling.
Pikant kylling smager fantastisk! Serveret med lækre krydret ovnkartofler og en virkelig skøn broccoli salat med bacon. En skøn opskrift på broccoli salat med bacon, ovnkartofler og pikant kylling.
Ingredienser
Broccoli salat
- 1 hel broccoli hoved
- vand
- salt
- 2-3 spsk creme fraiche
- citronsaft
- salt
- peber
- 200 gram bacon i tern
- 1 helt rødløg
- solsikkekerner
Pikant kylling
- 2 gode stykker kyllingbryst (cirka 500 gram)
- 100 gram pikantost (jeg bruger buko)
- 8 stykker bacon
- salt
- peber
- hvidløgspulver
- paprika
Ovnkartofler
- 800 gram kartofler
- olie
- salt
- peber
- timian
- paprika
- hvidløgspulver
Sådan gør du
- Pluk dit broccoli i buketter og put det i en gryde. Skyld dem godt igennem og fyld derefter vand i gryden til det dækker al broccolien. Kog dem med lidt salt til de stadig har bid.
- Vask og rens dine kartofler. Skær dine kartofler i både og læg dem i et ovnfast fad.
- Put olie og krydderier på dine kartofler og fordel det godt. Sæt kartoflerne i ovnen ved 180 graders varmluft i 5 minutters tid, mens du laver kyllingerne klar. (Kartoflerne skal selvfølgelig blive i ovnen sammen med kyllingen)
- Skær dine kyllingbryster i 2 stykker – på langs. Skær derefter en lang rille i midten af kyllingen og put pikantost ned i rillerne. Vikle 2 stykker bacon omkring hver af dem og sæt dem i et ovnfast fad. Put derefter krydderier oven på dem og sæt fadet i ovnen ved 180 grader i ca. 30 minutter så de er gennemstegte og kartoflerne er færdige.
- Mens tingene er i ovnen kan du klargører din broccoli salat. Fern først vandet fra broccolien så de kan køle lidt af. Steg din bacon og hak det gerne fint efterfølgende.
- Hak dit rødløg fint, bland din creme fraiche med lidt salt, peber og citronsaft. Hæld dit rødløg, solsikkekerner og baconen heri. (gem eventuelt en smule som topping, hvis du har lyst.) Bland din dressing (med løg, kerner og bacon) med din afkølet broccoli.
- Server dine kyllingbryster med kartofler og broccoli salat.