Belgiske spinat vafler med topping
Belgiske spinat vafler med topping af tunsalat eller club sandwich inspireret fyld af kylling, bacon og karrydressing. Nemt og lækkert!
Ingredienser
Vafler med spinat
- 50 gram gær.
- 1 dl mælk.
- 400 gram spinat.
- 3 hele æg.
- 2 spsk sukker.
- ½-1 tsk salt.
- 500-700 gram mel.
- 100 gram smør.
Fyld - tunsalat (begge salgs eller en slags)
- 2 dåser tun.
- 1 løg.
- 1 hel snackpeber.
- Cremefresie.
- Salt.
- Peber.
- Hjertesalat.
- Agurk.
- Peberfrugt.
Fyld - club sandwich (begge slags eller en slags)
- 2 hele kyllingbryster.
- Salt.
- Peber.
- OIie.
- 200 gram bacon i skiver.
- Karry dressing.
- Hjertesalat.
- Agurk.
- Peberfrugt.
- Løg.
Sådan gør du
Vafler med spinat
- Blend dit spinat med mælken i en blender.
- Bland gær og spinatmælken, rør det ud.
- Tilføj æg, salt og sukker til væsken, bland sammen.
- Tilføj mel lidt af gangen og ælt det godt sammen.
- Når dejen er som en bolledej skal smørret tilføjes - her skal du blot skære smørret i meget små bidder som æltes stille og roligt ind i dejen.
- Dejen skal nu hæve i en times tid. (her kan du begynde at forberede dit fyld)
- Dejen deles nu i 12 - 16 stykker. De skal størrelsesmæssigt passe til dit vaffeljern.
- Mas stykkerne lidt flade.
- Bag dem nu i et vaffeljern og læg dem på en rist når de er gennembagte så de ikke bliver bløde.
- Server dine vafler med topping på. Jeg har skrevet to forslag på opskriften men kun fantasien sætter grænser.
Topping: tunsalat
- Hak dine løg og din peberfrugt fint.
- Bland løg, peberfrugt og tun godt sammen. Tilføj cremefresie (mængde kommer an på hvad du kan lide). Krydre det med salt og peber.
- Vask og skær salat, agurk og peberfrugt.
- Fyld toppingen på dine vafler.
Topping: club sandwich
- Skær dine kyllingebryster i tynde skiver og steg dem på en pande med salt og peber på i lidt olie.
- Steg sammentid dit bacon sprødt på en anden pande.
- Vask og skær salat, agurk, løg og peberfrugt.
- Top dine vafler med salat, kylling, karrydressing, bacon og andet grønt.