Bacon Risotto med porre
Skøn risotto med bacon både i og ovenpå. Nem at lave og velsmagende.
Ingredienser
Bacon risotto
- olie
- 200 gram bacon i skiver
- 500 gram risotto ris
- 1 terning grøntsagsboullion
- 1 terning svineboullion
- 1/3 porre
- vand
Topping
- 50 gram bacon i skiver
- lidt porre
Sådan gør du
- Find 2 gryder, i den ene hælder du omkring 1 liter vand og din fond terninger i, varm stille og roligt op til kogepunktet.
- Skær alle dine bacon skiver til risottoen, i mindre stykker. Det samme med din porre (gem lidt til topping)
- Varm lidt olie i din anden gryde. Steg din bacon deri.
- Tilsæt dine ris til bacongryden og rør godt rundt, de skal blive “gennemsigtigt” i siderne.
- Tilsæt dine porre og rør fortsat.
- Tilsæt ca 0,5 – 1 dl boullionvand af gangen til risene. Lad gryden koge tør før du tilføjer endnu en portion boullion. Fortsæt til risene er tilberedt perfekt og sørg for ikke at putte for meget boullion i af gangen, du risikere at udkoge dine ris, hvis du har puttet for meget vand i.
- Mens ovenstående process er igang steger du din bacon på en pande. Hak det derefter.
- Når risottoen er færdig tilberedt flyttes den over i en skål og pyntes med bacon og porre.