Tortilla pandekager med fyld - vegetarisk aftensmad
Denne opskrift på tortilla pandekager med fyld er nem vegetarisk aftensmad til børn og voksne.
Ingredienser
tortillia pandekager med fyld
- 6 bagekartofler
- 1 terning grøntsagsboullion
- 25 gram smør
- salt
- peber
- 1 rød snackpeberfrugt
- 150 gram ærter
- 100 gram mozzarellaost
- 6 tortilliapandekager
Gnavegrønt
- 4-5 gulerødder
- ½ agurk
- 1 rød snackpeberfrugt
Sådan gør du
- Start med at skrælle dine kartofler. Skær dem i små tern.
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
- Kog dine kartofler i vand med din boullionterning til de er møre og klar til at mose.
- Skræl dine gulerødder og skær i stænger. Skær dine agurker og dine to peberfrugter i stænger. Skær halvdelen af dine peberfrugt stænger i små tern. Den anden halvdel er til gnavegrønt.
- Mos dine kartofler. Tilsæt smør. Smag mosen til med salt og peber. Tilsæt ærter og dine peberfrugt tern i din kartoffelmos.
- Fordel din kartoffelmos på dine pandekager. Put ost ovenpå mosen og rul dem sammen.
- Put dine tortillaruller i et ovnfast fad og sæt dem i ovnen cirka 10 minutter.
- Server dine tortillaruller med dine grøntsagsstænger.