Sprøde laksebidder i ovnen med baconkartofler
En ny lækker opskrift på sprøde laksebidder i ovnen med baconkartofler og hollandaisedip med cremefraiche.
Ingredienser
Kartofler
- 500 gram bagekartofler
- 2 pk Bacon i strimler
- Oregano
- Paprika
- Salt
- Peber
- Hvidløgspulver
- Olie
Sprøde laksebidder
- 400 gram laks
- 1 dl panko rasp
- Salt
- Peber
- Olie
Hollandaise dressing
- 2 dl cremefraiche
- 1 brev hollandaise pulver
- Citronsaft
- Salt
- Peber
Derudover
- Grønne bønner
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
- Vask dine bagekartofler og skær dem ud i store både. Læg dem i en pose med lidt olie og masser af krydderier. Bland det godt sammen.
- Skær din bacon over så hver strimmel bliver til to. Vikle dem omkring dine kartoffelbåde og læg dem på en bageplade med bagepapir på.
- Bag dem i ovnen i cirka 45 minutter.
- Mens de bager skærer du din laks i små tern. Bland pankorasp og krydderier sammen i en skål. Put lidt olie på dine laksebidder inden du putter dem ned i din pankorasp som fordeles på stykkerne.
- Læg laksestykkerne i et ovnfast fad. De skal med i ovnen de sidste 20 minutter af bagetiden.
- Bland alle ingredienserne til din hollandaisedip. Smag til med citron, salt og peber. Lad den trække i køleskabet.
- 5 minutter inden maden er ved at være klar skal bønnerne laves. Steg dine bønner på en pande så de tøes op. Server derefter maden sammen.