Rissalat med kylling kebab og hjemmelavet kebab dressing
En virkelig let og lækker farverig salat med ris, kylling kebab og mango. Serveret med hjemmelavet kebab dressing og fetaost.
Ingredienser
Karry ris
- 3 dl ris.
- 5 dl vand.
- Salt.
- 2 spsk karry.
Salat
- Iceberg salat (Mængde efter præference)
- Peberfrugt. (Mængde efter præference)
- Gulerødder. (Mængde efter præference)
- Forårsløg. (Mængde efter præference)
- Mango. (Mængde efter præference)
Derudover
- 300 gram kylling kebab.
- 100 gram fetaost.
Hjemmelavet kebab dressing
- 1,5 dl neutral yougurt.
- 2 spsk god mayonnaise.
- 3 fed hvidløg.
- ½-1 tsk stødt spidskommen.
- ½-1 tsk stødt koriander.
- ½-1 tsk stødt chili.
- 1 tsk æblecidereddike.
- Salt.
- Peber.
Sådan gør du
- Kog dine ris først: vand, ris, karry og salt koges efter anvisning på din rispakke.
- Fortsæt med at stege din kyllingkebab. Det skal stege stille og roligt mens du fortsætter med resten af tingene.
- Klargør din dressing, mos dit hvidløg og bland alle ingredienser sammen. Jeg anbefaler at starte med ½ tsk af krydderierne og tilføje ekstra hvis du er til mere smag. Vi brugte 1 tsk af hver men den havde også en okay kraftig smag. Sæt den på køl inden du fortsætter med resten.
- Skær din salat og peberfrugt i mindre stykker, riv dine gulerødder, skær dine forårsløg i små ringe og skær din mango i tern.
- Lav nu dine salatskåle, ris i bunden og resten af ingredienserne rundt omkring. Afslut med fetaost, forårsløg og lidt dressing på toppen.