Pasta med grøn pesto og sprød kylling i ovn
En super lækker salat bestående af en pasta med grøn pesto, forskellige grøntsager, fetaost og ovnstegt kylling med sprød kyllingeskind. En virkelig lækker måltidssalat hvor du laver en hel sprød kylling i ovn og serverer sammen med. Virkelig nemt og smagfuldt.
Ingredienser
Hel ovnbagt kylling
- 1 hel kylling.
- Olie.
- Paprika.
- Salt.
- Peber.
- Hvidløgspulver.
Pasta pesto
- 300 gram pasta.
- Vand.
- Salt.
- Pesto.
Derudover
- Agurk.
- Tomat.
- Iceberg salat.
- Gulerødder.
- Fetaost.
- Avocado.
- Eventuelt dressing.
Sådan gør du
- Start med at gøre din kylling klar til ovnen. Smør lidt olie henover den. Bland dine krydderier og put kydderierne ovenpå den og sæt den i ovnen. Kyllingen skal være i ovnen cirka 1 time (alt efter størrelsen på den) ved 180 grader varmluft. Jeg kan bedst lide at den får til den gode side, så skinnet bliver rigtig sprødt og lækkert.
- Kog nu din pasta i rigeligt let saltet vand. Det skal bare koges til pastaen er færdig kogt. Hæld alt vandet fra pastaen og tilføj to spsk pesto. (Mere ved behov)
- Lad pastaen køle af mens du klargører grøntsagerne. Det er ret sandsynligt at du er færdig med tilbehøret før kyllingen er færdig, men så smider du det blot på køl til kyllingen er klar til servering.
- Skær salaten ud i meget tynde strimler. Skær tomaterne i kvarte hvis du bruger små tomater og eller skæres de blot i mindre tern. Skær agurken i kvarte små skiver. Skær avocadoen i skiver. Skæld dine gulerødder og smid skrællen bort inden du fortsat skræller guleroden i strimler.
- Anret salat, pasta og fetaost på et stort fad.
- Når kyllingen er klar parteres den inden bryster skæres i skiver og anrettes ovenpå salaten. Jeg serverer resten af kyllingen ved siden af på en tallerken så der er ekstra til de der ønsker dette.
- Server eventuelt salaten med lidt dressing eller blot som den er.