Panini brød opskrift
Jeg fylder mine panini brød med forskelligt pålæg og laver sjældent to ens paninier men min panini brød opskrift er ens hver eneste gang.
Ingredienser
- 50 gram gær
- 5 dl vand
- 1 spsk honning
- 1 dl olie
- 1 tsk salt
- 300 gram fuldkornsmel (+/-)
- 700 gram hvedemel (+/-)
Sådan gør du
- Smuldre dit gær i en skål med en smule af vandet. Rør det ud.
- Tilsæt honning og rør det sammen. Tilføj resten af vandet og olien.
- Tilføj alt den grove mel. Tilsæt lidt hvedemel af gangen og rør godt sammen til en smidig dej.
- Stop så snart dejen ikke klistre sig fast på dine fingre længere.
- Lad din dej hæve til dobbelt størrelse under et klæde. (cirka 1,5 time)
- Skær din dej ud i mindre stykker. Jeg fik 24 panini brød ud af dejen her men du kan tilpasse det efter hvor store eller små panini brød du ønsker.
- Form dine panini brød til aflange flade stykker - som et aflangt pitabrød. Lad dem hæve under et klæde på en bageplade med bagepapir cirka 30 minutter.
- Bag dem i ovnen cirka 10-15 minutter på 180 grader varmluft.
- Når de er færdige fyldes de med valgfrit fyld og puttes i en panini grill for at give dem den sprøde overflade.