Opskrift på hjemmelavet træstammer - halloween kage edition
Min opskrift på hjemmelavet træstammer er en halloween kage edition men du kan sagtens lave dem uden farve og pynt og dermed have helt klassiske hjemmelavet træstammer af kage rester.
Ingredienser
Træstammer
- 150 gram mørk chokolade (smeltet)
- 800 gram kagerester (du kan også købe billige kager i supermarked hvis du ikke har nogle kagerester)
- 100 gram revet marcipan
- Romessens (mængde efter præference)
- 2 spsk hindbærmarmelade
Pynt og overtræk
- 200-300 gram marcipan
- grøn pastafarve
- 250 gram mørk chokolade
- Krymmel
- 25 gram hvid chokolade (eller sukkerøjne som du klistre på med mørk chokolade hvis du ikke vil bøvle med så lille en mængde hvid chokolade.)
Sådan gør du
- Smelt chokoladen til træstamme "dejen" over vandbad.
- Find derefter en røremaskine frem (eller alternativt en stor skål og en håndpisker)
- Bræk kagen i mindre stykker i skålen. Put øvrige ingredienser til "dejen" i skålen også (rom essens (jeg brugte 2 spsk men vurder selv mængden og smag til længere nede i opskriften), marmelade, smeltet chokolade og revet marcipan).
- Bland dejen godt sammen i din røremaskine eller med din håndmixer.
- Smag til med ekstra rom essens ved behov.
- Form din dej til aflange pølser med flade ender. Du kan selv bestemme om de skal være store, mellem eller små. Jeg lavede 10 ud af denne portion.
- Stil dine træstammer på en tallerken eller i et fad i køleskabet og lad det samle sig og køle ned.
- Bland nu din marcipan med farve. Jeg brugte omkring en tsk pastafarve men vurder selv hvor meget du føler er nødvendigt løbende.
- Rul din marcipan ud - så tyndt som muligt. Skær passende stykker. Jeg målte mine træstammers længde på mit marcipan og skar bånd der passede med en samling i bunden. Rul marcipanbåndene omkring dine
- Smelt din pyntechokolade over vandbad
- Rul marcipanbåndene omkring dine træstammer og dyb enderne af dine træstammer i chokoladen. Jeg dyppede derefter straks den ene ende i krymmel for at lave "monsterhår" på mine træstammer.
- Læg dine træstammer på bagepapir og lad chokoladen størkne.
- Lav derefter øjne og mund med den resterende chokolade (jeg brugte hvid chokolade nederst på øjnene, lod det størkne og puttede derefter mørk chokolade ovenpå.)
- Dine træstammer kan fint holde sig på køl et par dage.