One pot nudler med kylling, ricotta og grøntsager
En lækker one pot nudler med ricotta og kyllingeoverlår er perfekt til en hurtig aftensmad i ovn. Denne opskrift på mad i fad aka one pot nudler er med kylling, ricotta og grøntsager fra fryseren.
Ingredienser
- 2 bøtter ricotta.
- 1 glas tomatsovs. (jeg brugte dolmio)
- 5 dl vand. (+/- efter behov)
- 6 blokke nudler.
- 200 gram edamamebønner.
- 400 gram revet gulerødder.
- 1 hel løg.
- 4 hele kyllingeoverlår.
- Salt.
- Paprika.
- Hvidløgspulver.
- 1 hel hvidløgsbrød.
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
- Find et fad der passer i størrelsen til al maden. Der skal være plads til dine 4 kyllingeoverlår kan ligge ved siden af hinanden.
- Start med at tilføje et halvt glas tomatsovs, en bøtte ricottaost, 1-2 dl vand og alle grøntsagerne/løg til fadet. Rør det godt sammen.
- Læg nu dine nudler ned i fadet ved siden af hinanden. Tryk dem ned i blandingen så de er så dækket som muligt.
- Hæld derefter 3-4 dl vand på toppen af nudlerne så vandet løber ind i nudlerne.
- Fordel resten af din tomatsovs ovenpå nudlerne (jeg puttede ½ dl vand i glasset og rystede for at få al tomatsovsen med ud) og læg en god klat ricotta ovenpå nudlerne også. Smør det ud på nudlerne så de er godt dækket.
- Læg til slut dine kyllingeoverlår ovenpå dine nudler og krydre din kylling med salt, hvidløgspulver og paprika inden det hele skal i ovnen en times tid. Da halvdelen af tiden var gået valgte jeg lige at presse lidt på mine nudler med en ske for at sikre mig at de alle blev "færdigkogt" i vandet, det er ikke nødvendigvis nødvendigt, men det plejer jeg bare at gøre for en sikkerhedsskyld.
- Jeg puttede et hvidløgsbrød i ovnen de sidste 10 minutter for at have lidt ekstra, det behøver man selvfølgelig ikke.