One pot boller i karry - den skønneste one pot med ris.
Den skønneste omgang one pot boller i karry. Super nemt og lækkert når maden skal være hurtig og man sammentid gerne vil undgå for meget opvask.
Ingredienser
- olie
- 2 spsk karry
- 12 dl vand
- 1 styk medisterpølse
- 3 dl ris
- 1 dåse kokosmælk
- salt
tilbehør
- gnavegrønt
- kokosmel
- peanuts
- eventuelt brød
Sådan gør du
- Start med at putte lidt olie i en stor gryde. Du tilsætter derefter karry. Lad det "brænde af" (karryen skal selvfølgelig ikke hverken brændes eller blive sort, men blot varmes godt igennem så al aroma kommer ud af din karry)
- Tilsæt derefter dit vand til gryden og lad det koge.
- Din medister skal nu skæres i mindre stykker. Jeg skar den i cirka 2 centimeters skiver, som rulles let i hånden og tilsættes til vandet.
- Når alle dine kødboller er tilført til vandet, skal de koge i cirka 10 minutter inden risen tilføjes til gryden.
- Du skal nu lade din one pot koge videre i omkring 20 minutter. Jeg plejer at koge uden låg. Husk at røre godt indimellem så risene ikke brænder fast i bunden. Når det meste vand er kogt frem, tjekker du om risene er færdige. Hvis de ikke er det, så skal du tilføjes lidt ekstra vand.
- Tjek om kødbollerne er færdige - vi gider ikke at have halvt rå kødboller her.
- Når risen og kødbollerne er færdigkogt skal du tilsætte din dåse kokosmælk.
- Smag efterfølgende til med salt og server med gnavegrønt. Mine piger bedte om peanuts og kokosmælk da jeg havde serveret maden, så dem har jeg tilføjet opskriften selvom de ikke er på billedet. Det gav en skøn smag hertil.