Nemme pandebrød uden gær med fyld af kylling gyros og tzatziki
En lækker omgang gyros af kylling i fladbrød på panden uden gær. Disse nemme pandebrød uden gær med fyld af kylling gyros og tzatziki var et kæmpe hit herhjemme både blandt børn og voksne.
Ingredienser
Gyros inspireret kylling
- 500 gram kyllingebryster.
- Olie.
- Salt.
- Stødt koriander.
- Oregano.
- Paprika.
- Hvidløgspulver.
- Spidskommen.
Fladbrød
- 500 gram mel. (+/-)
- 1 helt æg.
- 1 dl A38 eller anden surmælksprodukt.
- 1 tsk bagepulver.
- Salt.
- Vand. (mængde efter behov)
- Mel til udrulning.
- Olie til stegning.
Tzatziki
- 2 dl fed creme fraiche. (eller græsk yoghurt hvis du har det på lager)
- 1 hel agurk.
- 3 fed hvidløg.
- Salt.
- Lidt olie.
Derudover
- Salat.
- Tomat.
- Rødløg.
Sådan gør du
- Skær kyllingen i strimler. Put krydderier og olie henover og fordel det derpå. Jeg har ikke skrevet mængder på krydderierne fordi det er smag og behag hvor meget man ønsker af hver ting. Lad det trække lidt.
- Bland alle ingredienser til dine fladbrød. Put kun lidt vand i af gangen og sørg for at dejen ikke bliver for fugtig. Den skal være smidig og til at rulle ud.
- Skær dejen ud i 8 lige store dele. Rul dem tyndt ud så de er klar til at blive stegt.
- Steg din kylling på en pande. Steg dine fladbrød på en anden pande eller to. Jeg bruger normalt en stor pande som dækker 2 blus og som der kan være 3 fladbrød på. Jeg putter mine fladbrød i et rent viskestykke så de fortsat er bløde og lækre ved servering.
- Mens kylling og fladbrød steges laver du din tzatziki. Riv din agurk i en skål. Pres vandet ud herfra. Tilføj cremefraiche til din agurk og pres hvidløget ud heri. Bland godt sammen og tilføj herefter lidt olie og salt efter smagspræferencer.
- Skær salat, rødløg og tomat ud i stykker.
- Server dine fladbrød med gyros kyllingen, tzatziki og grøntsager i.