Hjemmelavet lasagne opskrift med bechamel sauce.
Min lasagne opskrift her er altså i den langsomme ende af spekteraet, men det er klart det hele værd! Hjemmelavet lasagne med bechamel sauce.
Ingredienser
- 500 gram hakket oksekød
- 300 gram lasagneplader (+/- det er lidt forskelligt)
Tomatsovs
- 1 dåse hakket tomat
- ½ løg
- 2 fed hvidløg
- salt
- peber
- oregano
- basilikum
- 25 gram smør
Bechamel sauce
- 1 skive smør
- 2 spsk mel
- ½ liter mælk (+/- alt efter konsistens ønske)
- 2 tsk muskatnød
- 150 gram mozzerellaost
Topping
- 2 spsk rasp
- lidt smør klumper
Sådan gør du
- Bring ingredienserne til tomatsovsen i kog. Blendt det til en lind sovs efter 10-15 minutter. Smag til og tilsæt flere krydderier hvis det ønskes.
- Mens sovsen koger brunes det hakket oksekød i en anden gryde.
- Den færdige tomatsovs puttes ned til oksekødet - lad det simre. Tænd dernæst ovnen, 160 grader varmeluft.
- Smelt smøret til bechamelsovsen i en gryde - rør melet i. Tilsæt mælk lidt af gangen, pas på det ikke klumper! Når sovsen har den rette konsistens tilsættes muskatnød og ost.
- Nu er det tid til at samle din lasagne. Start med kødsovs, så pastaplader, så bechamelsovs, kødsovs, pastaplader, kødsovs bechamelsovs, pastaplader - fortsæt sådan til alt kødsovsen er væk, afslut med bechamelsovs.
- Drys din lasagne med rasp og et par smørklumper der kan smelte ned i bechamelsovsen. Sæt din lasagne i ovnen cirka 30 minutter - til pladerne er møre.