Grøntsagsmos opskrift serveret med gratineret kylling og grøntsager
Menuen stod på en super lækker grøntsagsmos opskrift serveret med den lækreste omgang gratineret kylling og grøntsager. Grøntsagsmos er både nemt at lave og i den sunde ende.
Ingredienser
Grøntsagsmos opskrift
- 1500 gram grøntsager fra frost (blandingen med broccoli, blomkål og gulerødder) (skal være optøet)
- 3/4 dele porre (resten bruges til kyllingen)
- 2 terninger grøntsagsboullion
- Vand (så det dækker grøntsagerne)
- 2 spsk smør
- 1 dl mælk (+/- til rette konsistens)
- salt
- peber
Gratineret kylling
- 500 gram kylling bryst
- 1 rødløg
- 1 snack peber
- 1/4 porre
- 1 bøffel mozzarella ost
- 50 gram revet mozzarella ost
- 3 skiver havarti ost
Eventuelt tilbehør
- 1 hvidløgsbrød
Sådan gør du
- Find en stor gryde.
- Rens din porre. Skær 3/4 i grove skiver og put dem i gryden.
- Put derefter dine grøntsager i gryden og tilføj vand til kanten. Tilføj derefter dine to bouillon terninger og lade det koge i cirka 10 minutter.
- Varm ovnen op på 180 grader varmluft.
- Skær dine kyllingbryster i mindre stykker. Steg dem på en pande med lidt salt og peber.
- Skær dine porre, rødløg og peberfrugter i aflange stykker.
- Når kyllingen er færdigstegt tilføjes grøntsagerne. Lad dem stege til det er faldet sammen.
- Skær din mozzarella bøf i skiver. Skær skiver af din havarti ost. Fyld kyllingblandingen i et ovnfast fad. Fordel dine 3 typer ost på toppen.
- Sæt dit fad i ovnen i 10 - 15 minutter, sammen med brøddet.
- Dræn dine grøntsager for vand. Find din stavblender frem og blend det hele sammen. Tilføj mælk og smør til den rette konsistens.
- Smag til med salt og peber.
- Server nu din grøntsagsmos toppet med gratineret kylling og hvidløgsbrød.