Græsk pastasalat med feta og kylling kødboller med krydderurter
Græsk pastasalat med feta og kylling kødboller med krydderurter. Min pastasalat er serveret med hjemmerørt dressing.
Ingredienser
Græsk pastasalat
- 300 gram pasta.
- Vand.
- Salt.
- ½ agurk.
- 1½ hele rødløg.
- ⅓ icebergsalat hovede.
- 1-2 gode håndfulde cherry tomater.
- 1 bøtte salatost i krydderolie. (kan købes i blandt andet rema1000 og bilka, men du kan også bare bruge en anden salatost hvis du har en favorit)
Kyllinge frikadeller
- 400 gram hakket kyllingekød.
- ½ rødløg.
- 1 god håndfuld Persille.
- Salt.
- Peber.
- Oregano.
- Smør eller olie til stegning.
Dressing
- 1½ dl cremefraiche.
- 1 brev græsk dressing mix fra knorr eller hvis du vil lave den fra bunden: salt, peber, persille, purløg, sennep, hvidløgspulver og sukker. (laver du den fra bunden så brug en lille håndfuld frisk persille og purløg som du røre sammen med 1 tsk sennep og krydderier efter smag.)
Sådan gør du
- Start med at koge din pasta efter anvisning på pakken. Den må gerne køle lidt af også inden servering, så det gør ingenting hvis det tager lidt tid fra det er færdigt inden serveringen.
- Lav din fars med hakket løg, hakket persille og krydderierne. Rør den godt sammen. Lad den stå på køl og trække til den skal steges.
- Skær løg i halve ringe. Skær iceberg i små stykker. Skær agurk i kvarte små stykker. Tilføj det til en skål med tomaterne og bland det sammen.
- Rør din dressing sammen. Lad den trække på køl.
- Steg dine kyllingefrikadeller på en pande i smør eller olie. De skal vendes løbende til de er gennemstegte.
- Hæld vandet fra din pasta og lad det køle lidt under den kolde hane i et dørslag.
- Bland pastaen med salaten når den er kølet lidt af og drænet for vand og tilføj salatosten til skålen.
- Server nu din græsk inspireret pastasalat med dressing og kyllingekødboller.