Finskbrød med mandler og sukker
Finskbrød med mandler og sukker - nemme klassiske julesmåkager med mandler og sukker.
Ingredienser
Småkagen
- 200 gram hvedemel.
- 150 gram smør.
- 50 gram sukker.
Topping
- 1 lille æg.
- 1 spsk mælk.
- Perlesukker.
- Fint hakket mandler. (smuttet mandler der er hakket fint kan jeg bedst lide, men du kan også bruge dem med skind)
Sådan gør du
- Bland sukker, mel og smør der er skåret i mindre stykker i en skål. Smuldre dejen sammen med håndkraft til du har en lækker sammenhængende dej.
- Form dejen i en aflang firkantet pølse så du er klar til at skære dine finskbrød ud.
- Hvis du gerne vil have dejen på køl afventer du selvfølgelig udskæringen og ligger den i køleskabet med lidt film omkring i omkring 30 minutter. Hvis du derimod slet ikke kan vente på kagerne forvarmer du ovnen inden du går videre med næste step. Ovnen forvarmes til 180 grader varmluft.
- Dejen skal skæres i skiver af omkring 0,5 - 0,8 cm. Læg skiverne på en bageplade. Pisk æg og mælk sammen og pensel dine småkager med blandingen.
- Drys hakket mandler og perlesukker.
- Bag dine finskbrød i ovnen i 12 - 15 minutter. Tjek undervejs. Småkagerne skal selvfølgelig være færdigbagte og så skal de være lysebrune.