Frittata med kartofler - en skøn frittata opskrift serveret med bønnesalat med bacon
En virkelig skøn frittata opskrift serveret med den lækreste bønnesalat med bacon. Min opskrift på frittata med kartofler.
Ingredienser
Frittata med kartofler
- 200 gram tilberedte kartofler i tern (kogte, stegte eller ovnbagte - gerne rester fra igår)
- olie
- 150 gram ærter og gulerødder (blandingen fra frost)
- 10 æg
- salt
- peber
Bønnesalat med bacon
- 200 gram bacon i tern (jeg brugte de helt små finthakket tern)
- 300 gram bønner (frost)
- 1 helt løg (i tern)
Tilbehør
- 4 brød (valgfri - opskriften på mine er længere oppe)
- smør til brødet
Sådan gør du
- Start med at tø dine gulerødder og ærter op i kold vand.
- Find to pander frem (den du laver din frittata på skal kunne gå i ovnen)
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
- Steg dit bacon på den ene pande ved lav varme.
- Steg dine kartofler på den anden (den der kan gå i ovnen) i lidt olie.
- Knæk dine æg i en beholder og bland dem godt sammen med lidt salt og peber.
- Hak dit løg og tilføj både løg og bønner til dit bacon når din bacon er gennemstegt.
- Hæld dine æg op på panden til kartoflerne. Lad det sætte sig i 30 sekunder cirka inden du hælder dine ærter og gulerødder på toppen. Sæt panden i ovnen til ægget er færdigbagt sammen med dine brød.
- Server din frittata med kartofler sammen med din bønnesalat med bacon og lune brød.