Den skønneste og nemmeste hjemmelavet aioli opskrift, det er altså en virkelig skøn hvidløgsmayonnaise, der tager 5 minutter at lave med en stavblender.
Find en høj beholder og en stavblender. Hak dit hvidløg fint.
Læg dit æg (uden skal selvfølgelig) i bunden, sørg for at blommen ikke går i stykker. Hæld en tsk sennep derned sammen med dit hvidløg og lidt salt. Hæld roligt alt din olie derned, pas på din blomme.
Sæt stavblenderen nedover din blomme, og kør på fuld drøn, når du kan se at der danner sig mayonnaise i bunden af beholderen tager du stavblenderen lidt op og ned til det hele har samlet sig.
Du kan smage til med mere sennep, mere hvidløg og salt, hvis du synes det mangler lidt. Jeg bruger normalt 2 tsk sennep, men start med en enkelt.