Jeg lavede disse morgenmad quesadillas med ost, æg og bacon til aftensmad. De smagte virkelig virkelig godt! Man kan sagtens spise morgenmad quesadillas til aftensmad, selvom navnet antyder noget andet.
Start med at knække dine æg i en skål. Rør æggene sammen. Tilføj salt og peber.
Varm en pande op. Tilføj 1/3 af æggemassen herpå og læg en tortilla pandekage ovenpå.
Når æggemassen har samlet sig nok til at kunne vendes under din tortilla pandekage vender du den om med pandekagesiden ned af på panden. Tilføj 1/3 del af din mozzarellaost og 1/3 del af din cheddarost. Læg en pandekage ovenpå. Vend den efter lidt tid igen om så osten kan smelte og "lime" pandekagen fast.
Gør dette med alle tre qsadillas - men fortsæt med opgaverne nedenfor undervejs.
Goucamolen laves ved at skære dine avocadoer midt over, fjerne stenen og fjerne avocadoen med en ske. Put avocadoen i en skål hvor du kan mose avocadoerne og blande det sammen med ½ pose goucamole mix og 2 spsk creme fraiche.
Skær alle dine qsadillas ud i stykker og server dem med bacon på toppen og med tilbehør af salsa, creme fraiche og goucamole.