Madplan 22.07.18.

Endnu en uge er ved at være slut, og for vores vedkommende går vi ind i en uge med ferie – super skønt! Vi holdte 2 ugers sommerferie tilbage i maj/juni og holder nu den sidste uge inden arbejde og...
   

Stuvet kokos kål med kylling.

Kokosmælk er en af de ting vi altid har i køkkenskabet, for det smager jo helt fantastisk. Kokosmælk kan bringe mange retter til nye højder og jeg er vild med det! Spidskål er en grøntsag som man ofte “glemmer” når...
   

Mashed sweet potato med stegt medister.

Menuen stod på søde kartofler onsdag aften, denne gang moste med et skønt lag topping. Jeg er vild med topping jo! Egentligt kunne man sagtens servere noget mere til denne ret, en skøn risotto (opskrift her), ovnbagte kartofler, flødekartofler (opskrift...
   

Risotto med crispy bacon.

Aftensmaden mandag stod på risotto, en lækker risret fyldt med smag. Jeg havde puttet masser af løg i min risotto, hvilket gjorde den super smagfuld og fyldig i smagen. Jeg benyttede mig af almindelige løg, forårsløg og hvidløg, men rødløg...
   

Mexicansk inspireret mini farsbrød.

Jeg elsker farsbrød, græsk farsbrød, kylling farsbrød, forloren hare, you name it, det smager skønt og er super let at lave. Jeg har tidligere lavet græske mini farsbrød, find den opskrift her. Mine børn var vilde med det … butterdejen...